能放 。烏雞湯是需要放鹽的，烏雞湯中放鹽不僅可以增強湯的口感，還可以幫助維持人體的正常新陳代謝 。烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，味道鮮美，營養豐富 ， 主要食材就是烏骨雞，還可以根據個人需求 ， 加入其它食材一起燉煮 ， 如：香菇、山藥、紅棗、天麻等，可以起到很好的滋補強壯的作用 。
【烏雞湯能不能放鹽】烏雞湯：是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成 。烏雞營養豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用 。烏雞湯屬于粵菜 ， 有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽 。粵菜的主要性格為：取之自然，烹之自由 ， 食之自在！粵菜廣義上來說由廣州菜（亦稱廣府菜）、潮州菜（亦稱“潮汕菜”）、東江菜（屬客家菜）組成 ， 以廣州菜作為代表 。
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