把雞放在鍋里焯燙兩分鐘，撈出放進(jìn)涼水里浸泡兩分鐘，然后往鍋里加適量黃梔子，把雞重新放進(jìn)鍋里，煮5分鐘關(guān)火，等湯汁變涼即可 。黃梔子是茜草科植物 ， 其果實(shí)叫做黃果，有山梔子和水梔子之分，山梔子是一種常見(jiàn)的中藥材，水梔子可以用作食品和布料的染料 。但是在日常生活中，人們食用黃梔子的方法是泡水喝 。
【黃梔子給雞上色步驟】黃梔子泡水方法如下：
黃梔子泡水最好的方法就是直接泡水，取5-6個(gè)黃梔子放入茶杯之中，倒入95度左右的熱水，直接沖泡，然后燜泡3分鐘左右 。這樣泡水能夠最大程度發(fā)揮黃梔子的功效，使其精華充分融入水中 。黃梔子可以沖泡多次，直到香味散盡 。
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