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干煸炸魚怎么做

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、主料：小黃花魚一斤 。
2、配料：蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖、鹽、花椒 。
3、分兩次將魚炸到微黃色，出鍋 。
4、將蔥、姜、蒜切片 ， 放在飯碗里 。加料酒5錢、醬油5錢、鹽適量、糖一小勺（可根據(jù)口味自己增減）一起放到碗里調(diào)勻 。加水加到9分滿碗（吃飯的飯碗） 。
【干煸炸魚怎么做】5、將鍋刷凈，點(diǎn)火 ， 放一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱后將適量花椒下鍋，出味后將炸好的魚入鍋，將碗里調(diào)好的調(diào)料滋到入鍋中，中火蓋上鍋蓋悶5分鐘出鍋即可 。

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