新鮮的芥菜有點(diǎn)辛，性溫，中醫(yī)有宣肺豁痰，溫中利氣 。治寒飲內(nèi)盛，咳嗽痰滯，胸膈滿悶等功能，是一種不錯(cuò)的蔬菜 。腌制的芥菜絲就不能多吃，所有腌制菜類，雖然爽口，但長期食用的確有害：
1、大量吃腌菜 ， 容易引起人體維生素C缺乏和結(jié)石；
2、含有致癌物質(zhì)——“亞硝酸胺”；
【吃芥菜絲有什么壞處】3、鹽分過高，影響粘膜系統(tǒng) 。
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