【誰能給一個(gè)速凍包子生坯配方】速凍包子坯的配方采用中糧專用面粉，無鋁蘇打粉，干酵母，豬油，糖 ， 溫水 ， 饅頭改良劑；速凍包子坯的制作工藝流程如下：和面、壓面、成型、醒發(fā)、速凍、包裝、冷藏；速凍包子坯解凍后，經(jīng)過簡(jiǎn)單醒發(fā)后即進(jìn)行蒸制，同時(shí)在蒸的時(shí)候隨著緩慢加熱繼續(xù)完成剩下的醒發(fā) 。節(jié)約了生產(chǎn)成本，提高了生產(chǎn)效率 ， 保證了產(chǎn)品的原味與口感，推廣應(yīng)用具有良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益 。
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