1、醋泡花生米中的醋可以重復(fù)使用 ， 但在花生米中的醋的濃度已經(jīng)減半，重復(fù)使用的效果較差 ， 達(dá)不到理想的口味 。
2、醋泡花生米以熟花生米，醬油、醋為主要原料，花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸 ， 但脂類含量高，熱量大 ， 有油膩感 。而醋中的多種有機酸恰解膩生香 ， 因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積 。
3、食用醋能使食物中所含有的鈣 ， 鋅，鐵，磷等無機物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價值 。
4、醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分 ， 降低脂肪類物質(zhì)被人體吸收后產(chǎn)生的副作用 ， 降低血脂，預(yù)防血管硬化，并降低血壓 。
【醋泡花生米的醋能重復(fù)用嗎】5、此外，食醋還具有解毒及促進新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用 。
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