油煎荷包蛋：
用料：雞蛋，醬油做法：將雞蛋打入碗中 ， 燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可 。水煮蛋：
用料：雞蛋，水、鹽 。做法：鹽放入水中 ， 煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮熟即可 。水煮菏包蛋：
用料：雞蛋，水，鹽 ， 醋 。做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡?，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起即可 。生煎荷包蛋：
用料：蛋，油，水 。做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當(dāng)?shù)伴_始凝結(jié)時，將水倒入鑊中，再慢煮熟即可 。蝦仁煎蛋：
【蛋可以做什么菜】用料：蝦仁剁碎，雞蛋打散，青蔥切粒 。做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱 ， 下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎 ， 煎至兩面金黃，灑些醬油即可 。
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