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鳳凰單叢茶怎么泡

經驗分享小常識

鳳凰單樅在福建，屬于烏龍茶，是烏龍茶中的精品，素有“綠葉紅鑲邊”之稱 ， 具有獨特的山韻品格，一直被受消費者多獨愛，但是鳳凰單叢茶對于沖泡有著嚴格的要求，具體如下：
【鳳凰單叢茶怎么泡】1、溫杯
水開了之后，直接拿用沸水給蓋碗、品茗杯等進行燙盞，沖泡鳳凰單從茶之前之所以要先燙好，主要是為了避免蓋碗吸了水的熱度，導致茶不香 。
2、投茶
將鳳凰單樅投到蓋碗中，以8g為宜 。鳳凰單樅的投茶量一般應控制在6-7分滿 ， 投茶后不搖香，略略覆蓋即可 。
3、洗茶
洗茶要快，可用“刻不容緩”來形容 。
4、沖泡
將沸水再次高沖到蓋碗里沖泡，入水只要水蓋過茶葉即可 ， 不宜過多 。
5、出湯
鳳凰單樅茶出湯也要快，第一水不超過3秒，第二水不超過5秒，至第六水時不超過30秒，這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜，由于出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一沖到底，可謂暢快淋漓 。

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