1、紅蔥頭去皮 。
2、荸薺洗凈削外皮；肉切成小?。環(huán)直鸞齏型泛洼┸睬諧傷槎?。
3、將以上材料混合，加入打散的雞蛋、1小勺五香粉、鹽和雞精拌勻；接著加入地瓜粉再次將這些材料攪拌均勻 。
【肉卷怎么做好吃】4、取豆腐皮 ， 鋪上加工好的肉，卷起至能包住肉餡即可，不要包裹太多層影響口感(卷的時候稍微壓下，這樣成品比較緊致) 。
5、一一擺在蒸籠上，注意要留空間以免蒸后擠壓在一起；燒開水，放入蒸籠，蒸15分鐘左右即可，如果喜歡蒸的肉卷，到這步就可以了 。
6、如果要吃炸的 ， 要等肉卷冷卻后切小段，熱鍋熱油將肉卷放入油中炸至微黃即可，吃的時候配上香醋之類的 。
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