1、主料：綠豆 。輔料：洋粉、桂花糖 。調料：白糖、水 。
2、將綠豆揀去雜質，洗凈放到鍋中，加入適量的水 ， 把綠豆煮透，過羅去皮成綠泥備用；
3、將洋粉洗凈放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化；
【老式豆沙怎么做】4、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續(xù)煮3分鐘（讓豆泥和洋粉充分融為一體），倒在深的瓷盤中晾涼 ， 然后放入冰箱，食用時切成菱角塊 。
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