甘肅油圈圈的做法

天水素有“隴上小江南”的美稱，不但有幾千年的古文化底蘊(yùn)，還有各具特色的各種風(fēng)味民俗小吃——武山油圈圈。
第一步發(fā)面大家都會(huì)的，面發(fā)好后兌好堿，像炸油餅一樣，分成一個(gè)個(gè)的小劑子，搟成長(zhǎng)薄片(),大蔥切成蔥花備用。
給蔥花里調(diào)入花椒粉和鹽，味道要重一些。
把調(diào)好的蔥花撲在面皮上。
對(duì)折抱住，壓邊，邊兒一定要捏緊。
然后將兩頭連起來(lái)，捏緊。
最后一步，上油鍋開(kāi)炸，注意油溫不能過(guò)高，以免炸糊。
炸完一面再炸另一面，這樣小火翻四次就熟了。
【甘肅油圈圈的做法】將油圈圈炸成金黃色撈出即可。香脆酥軟的油圈圈就完成了哦!

甘肅油圈圈的做法

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