【海菜是海帶嗎】海菜 ， 是一種水生植物，海菜長年生長于水中，其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花 ， 夏季結爪形肉質“菜果” 。野菜海菜的葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人 ， 是一種蛋白質豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜 。野菜海菜的食用方法包括炒、氽、燴、煮等多種方式 。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法 。海帶褐藻綱 ， 海帶科 。孢子體大型 ， 褐色，扁平帶狀，最長可達20M 。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀 。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊 。具有黏液腔，可分泌滑性物質 。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石 。生長于水溫較低的海中 。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一 。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料 。其葉狀體可入藥 。
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