惠來縣美食有靖海鮑魚、靖海豆楫、靖海龍蝦、隆江豬腳飯、惠來紅粿等 。
【惠來縣美食】1、靖海鮑魚：靖海鮑魚是惠來縣的水產(chǎn)類特產(chǎn)，靖海鎮(zhèn)海域是鮑魚的著名產(chǎn)地，這一帶海域為淺海區(qū) 。礁群連綿 ， 浪粗流急 ， 又無大流量的淡水注入，海水咸度高，藻類茂盛 ， 是鮑魚生長的優(yōu)良海域 。靖海鮑魚個小、味美 ， 鮮食、干制均可 。
2、靖海豆楫：靖海豆輯是廣東潮汕地區(qū)惠來傳統(tǒng)的漢族名點 。它看起來賞心悅目，吃起來香甜可口，真是色、香、味俱佳，香甜適口，獨特風(fēng)味，是人們探親訪友的送禮佳品 。
3、靖海龍蝦：靖海龍蝦是名貴海產(chǎn)品 ， 民間俗稱蝦王 。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短?。?體長一般在20厘米～40厘米之間 ， 重0.5公斤上下，是蝦類中最大的一類 。最重的能達(dá)到5公斤以上，人稱龍蝦虎 。靖海龍蝦具有體大肉多、味道鮮美、蛋白質(zhì)含量高的特點，歷來是宴席上的佳肴 。
4、隆江豬腳飯：隆江豬腳飯是廣東省惠來縣的著名美食 ， 得名于其原產(chǎn)地——惠來縣隆江鎮(zhèn) 。其味道鮮美加以本鎮(zhèn)的特色米飯，組合成了隆江豬腳飯 。色澤紅潤、肥而不膩 ， 入口香爽，是一道美味的地方美食 。
5、惠來紅粿：紅粿又名壽桃粿 ， 紅粿桃、紅桃粿 。是廣東潮汕著名的漢族小吃 。把糯米飯、切成丁的濕香菇、蝦米、切成丁的雞內(nèi)臟、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油鍋爆香，調(diào)入味精 ， 胡椒粉、魚露，即成紅桃粿餡 。粳米粉沖開水做成紅桃粿皮 ， 把紅桃粿皮搓成長條，捏一小塊，壓成圓薄皮，包上餡，然后用粿印印出，上蒸籠蒸熟即可，也可在吃前略微用油煎香 。
6、隆江綠豆餅：隆江綠豆餅，又名神仙眷侶餅，至今已有上百年歷史 。其用料精細(xì)，制作講究，以其酥皮清晰多層、入口即溶、餡心冰甜而聞名 。成品呈淺黃色，無殼、無粒、無雜質(zhì)，松軟可口，餅皮由多重薄皮疊成，色、香、味俱佳 。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩 ， 涼爽適口 。
7、油索油索：是廣東潮汕地區(qū)著名的漢族小吃 ， 是當(dāng)?shù)乩习傩諅兘?jīng)常吃的一種甜食 ， 看起來像東北的大麻花 ， 可潮汕的油索卻有著其獨特的風(fēng)韻，小巧玲瓏且地方風(fēng)味濃郁 。油索有咸味 ， 也有甜味，咸味的油索咸而不淡 ， 甜味的油索甜而不膩 。
8、惠來荔枝：惠來荔枝是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)佳果，素有"嶺南四大佳果"之一的美譽，以其色鮮、清香、甘甜俱佳而馳名海內(nèi)外 。
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