1、主要食材：綠茄子1條 ， 土豆2個，肉200g，西紅柿2個 。
2、輔料：青椒2條，蔥適量，姜適量 ， 蒜適量 。
3、調(diào)料：胡椒粉適量，醬油適量，郫縣豆瓣醬適量 。
4、茄子切成滾刀塊 ， 用一點鹽味一下，把水汽逼出來 。
5、土豆，西紅柿，青椒切塊 。
6、倒少量油，用中火把茄子土豆翻炒一會兒，盛出備用 。
7、另起鍋，放入蔥姜花椒面，肉翻炒 ， 然后放一小勺郫縣豆瓣醬，倒入生抽 。
8、再次放入茄子和土豆，翻炒，再倒入少量水，中小火頓燉 。
【營養(yǎng)美容亂燉菜】9、大概5.6分鐘開蓋放入青椒和西紅柿，繼續(xù)翻炒，最后放入大蒜，出鍋 。
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