1、把羊肚加入食鹽和醋洗干凈，姜切絲 ， 蔥切斷，蒜切碎備用 。
2、把羊肚放入水中加熱去除多余的油脂，變色后撈出 。
3、鍋中換水，把姜絲放入鍋中，把羊肚也放入鍋中，大火燒 。
【燉羊肚方法】4、水燒開之后，轉(zhuǎn)為小火燉，放入料酒和鹽 。
5、小火慢燉，等羊肚熟透放佐料，再放入蒜和小蔥，香菜就可以起鍋了 。
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