1、主料：面粉，牛肉，蟹粉，精制骨頭湯 。
【蟹粉湯包怎么做】2、輔料：洋蔥，鹽，白糖，芝麻油，草寇，丁香，八角 ， 小茴香，胡椒，良姜，花椒肉寇，干姜等適量 。
3、面粉放在案板上，用骨頭湯燒沸后燙面，迅速將其扮成面絮 ， 加入清水和成面團(tuán) 。骨頭湯加入各種調(diào)料熬制成湯，涼后逐漸加入牛肉，順一個(gè)方向用力攪拌，放入各種調(diào)料后再用力攪拌使其成為凍膠狀態(tài) 。洋蔥去皮洗凈，切成粒 。
4、將面團(tuán)錯(cuò)條，成塊 ， 搟皮子，然后包入牛肉，蟹粉 ， 洋蔥合成的餡心，然后加入湯凍 ， 包成包子 。
5、將包子放入蒸籠中，八分鐘即可 。
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