1、青豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)中國(guó)，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥 。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑 。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基 ， 預(yù)防由自由基引起的疾?。?延緩身體衰老速度，還有消炎抗菌的作用；
【青豆是什么豆】2、青豆是種皮為青綠色的大豆 。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種 。莖粗壯，密生灰色長(zhǎng)硬毛 。葉柄長(zhǎng)，密生灰色長(zhǎng)硬毛；托葉?。胄?。
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