【過年雞怎么做好吃】1、雞肉、干蘑菇150g、土豆1個(gè)、黃豆20粒、蔥姜蒜適量、料酒適量、大料1顆 。
2、做法：干蘑菇提前用涼水泡發(fā) ， 土豆削皮切成滾刀塊 。已經(jīng)下鍋的蘑菇 。
3、雞肉剁成塊，清水洗凈 。下鍋焯水，去掉表面的浮末 。
4、湯水中浮末去掉之后，加入蔥段、姜片、蒜瓣、大料、料酒、黃豆，大火煮開15分鐘 ， 換成小火 。
5、雞肉五成熟的時(shí)候放入蘑菇，土豆，繼續(xù)小火燉 。用筷子試試土豆?fàn)€沒爛 ， 爛了就可以大火收汁，撒上蔥花出鍋 。
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