1、主料：黃油50克，香草粉1/2小勺，糖粉50克，低筋粉60克，蛋白25克，泡打粉1/4小勺 。輔料：玉米淀粉20克 。
2、黃油軟化，加入糖粉和香草粉 ， 用刮刀拌勻，再用打蛋器打發(fā)，分次加入蛋白，攪打成均勻的奶油糊狀 。低筋粉，泡打粉，玉米淀粉混合，篩入糊中
【蛋白餅干怎么做】3、拌勻 ， 裝入裱花袋，在烤盤中擠出圓圈狀，放入烤箱，中層，上下火170度，烤20分鐘左右，熄火，繼續(xù)燜5分鐘，表面金黃，出爐 。
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