1、食材：大個土豆1個、食用油適量、番茄醬適量、炒熟芝麻、鹽適量 。
2、土豆1個，最好個大一點，洗凈，去皮備用 。
3、把削好皮的土豆，切成約1cm寬度的均勻的長條，長度由土豆的大小決定 。所以最好大點的土豆，切出來，才會是長的條 。
【自己在家怎么炸土豆條】4、把切好的土豆條放鍋里煮，放入適量鹽，大約八成熟撈出控干水分 。不要煮的太爛，否則易斷 。
5、把控干水份的土豆條整齊的碼在厚點的塑料紙上，盡量碼得分散點 ， 防止凍完了粘在一起 。
6、然后把碼好的土豆條放冰箱冷凍室里凍硬即可 。（時間的長短由冰箱的性能決定，最少兩小時） 。想吃的時候拿出來，無需解凍，直接炸就好 。
7、鍋內(nèi)倒入食用油，盡量能沒過土豆條 ， 開火燒熱 。
8、熱油鍋中放入凍好的土豆條開炸，一邊炸，一邊翻動，這樣炸的顏色均勻 。
9、待土豆條炸至金黃色，撈出控油 ， 這樣，金黃酥脆的自制薯條就做好了，裝盤即可 。
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