【小蔥拌豆腐皮怎么做】小蔥拌豆腐皮的做法是：首先豆腐皮切絲焯水，.小蔥、黃瓜切絲，尖椒切丁 ， 大蒜切末，蝦皮洗凈放鍋中炒干去腥，.放入鹽、糖、生抽、蠔油、醋、老干媽，炒鍋燒熱 ， 放入花生油，加入少許麻椒，燒熱后澆在準備好的材料上，攪拌即可完成 。
豆腐皮是中國傳統豆制品，在中國南方和北方地區有多種名菜 。豆腐皮性平味甘 ， 有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效 。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素 。
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