說起泡菜第一個(gè)想到的就是韓國了 ， 韓國人愛吃泡菜這基本全世界的人都知曉，不管是在高檔的西餐廳，還是街邊的小巷大排檔都能看見它的身影 。那么本期的韓國文化，為你解析 。
網(wǎng)上流傳甚廣的一個(gè)不知來源的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可供參考，其稱韓國人每人每年要吃35公斤泡菜，大約每人每天要吃2兩泡菜 。據(jù)韓國文物廳2017年的問卷調(diào)查顯示，95%的韓國人一天至少會(huì)吃一次以上的泡菜，64%的韓國人一天三餐全都會(huì)吃泡菜 。
這還得從韓國的歷史說起，韓國在以前是和朝鮮為一體，地理位置在高緯度，是一個(gè)十分苦寒的地區(qū)，因?yàn)闅夂蛟虮绕渌貐^(qū)要冷得多，冬季是不可能有新鮮蔬菜吃的 。王室貴族為了能吃上一口菜，在秋季就把收成好的蔬菜 ， 加上厚厚的鹽進(jìn)行腌制，然后裝進(jìn)瓦罐里，到冬天再拿出來使用，做法有點(diǎn)像蘿卜干 。在生活困苦物資匱乏的舊韓國時(shí)代，對(duì)于貧窮的韓國底層人民來說 ， 泡菜更是給了他們生命的珍貴食物 。
朝鮮人民把這種做法叫做沉菜，后來改良了配方，加入了不同的佐料和蔬菜，味道變得更加可口，才有了泡菜的由來，但如何制作泡菜呢？其實(shí)并不難 ， 將辣椒，冰糖，白酒和鹽等配料，加入清水混合，再把洗好的白菜晾干，減少水分，然后準(zhǔn)備一個(gè)罐子 ， 把材料都放進(jìn)去，蓋上一個(gè)有小孔的蓋子，放在陰涼處 。一到兩天就能吃了，韓國人吃泡菜，起初不是因?yàn)閻?nbsp;， 而是因?yàn)闊o可奈何，但是到了后來，大家就習(xí)慣了，然后就把習(xí)慣當(dāng)成愛了 。
科學(xué)研究表明，泡菜中的乳酸菌和其他物質(zhì)能延緩皮膚衰老，降低膽固醇水平 。
【韓國人為什么愛吃泡菜，理由很簡單】韓國泡菜也就自然而然流行起來 。不過話說回來，泡菜不能經(jīng)常食用，畢竟是腌制食品 ， 美味也不要貪吃哦！
推薦閱讀
- 嬰兒屁股一大片紫色是什么
- 貓膀胱炎是什么引起的
- 安慶是哪里的哪個(gè)省的
- 寶寶吃奶量減少怎么辦
- 庫房管理方法
- 夢見樹上有兩只老虎
- 寶寶大便糊狀正常嗎
- 葡萄如何保鮮儲(chǔ)存
- 寶寶長牙煩躁期有多久
- 菜籽油為什么要先燒熱