1、香蕉去皮，切成2--3cm寬的香蕉片，留著備用 ， 黑芝麻60g，有面包糠的使用面包糠也可以 。黑芝麻賣相不好看 ， 但是營養(yǎng)價值高 ， 用什么取決于自己的喜好，味道是一樣的 。
2、雞蛋打在碗里，用筷子攪拌均勻，用筷子夾香蕉片，先在面粉里面滾一下，裹滿面粉后 ， 再沾一下雞蛋液 ， 再沾上芝麻
3、全部粘好后，放在盤子里，這時候可以在鍋內(nèi)放油，待油熱的時候，放入筷子，發(fā)現(xiàn)周圍有氣泡時候，就可以放入香蕉片，進行炸制 。
4、炸的時候待顏色變成金黃色的時候，一定要用筷子進行翻面，兩面都炸成金黃色就可以出鍋了，放在外面進行控油 ， 油控干凈后，就可以裝盤了
【油炸香蕉脆皮竅門】5、炸好后的脆皮香蕉，外面是脆的 ， 里面是軟的，而且挺甜的，十分好吃 。我做的時候用的是黑芝麻，看起來像是糊了 ， 其實不是，只是黑芝麻的作用 。
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