【藕粉是不是堿性食物】藕粉是一種江浙地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃 ， 成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等 。
堿性食品：同酸性食品相對(duì) 。堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來(lái)劃分的 。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子 ， 即為堿性食物； 反之，硫、磷較多的即為酸性食物 ， 所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物 。
大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊，認(rèn)為吃起來(lái)酸酸的檸檬就是酸性的 。其實(shí) ， 食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺(jué)來(lái)判定的 。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性 。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性 。
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