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手撕羊肉怎么做

經驗分享小常識

手撕羊肉做法如下：
【手撕羊肉怎么做】1、羊腿(用羊腰肉最佳)切開成厚片 ， 放冷水里燒開，到掉水，用清水反復洗凈羊肉；
2、燒鍋加清水 ， 放入羊肉，加料酒，蔥 ， 姜，蒜，大料，胡椒，花椒 ， 小茴香燒開；
3、轉小火燉90至100分鐘，撈去調料，加一個西紅柿，半個白蘿卜 ， 加鹽調味 ， 再中火頓10至15分鐘；
4、撈出羊肉，待不燙時撕成小塊；
5、炒鍋加菜油，爆香蔥，蒜，加醬油和少許調和醬油，香油，胡椒面，加點羊肉湯燒開，再加入香菜碎，調入油辣椒，一半裝小碟 ， 一半澆羊肉上即可 。

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