【油炸香脆雞排上面那一層是什么】面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料 ， 主要原料為吐司面包，經(jīng)過(guò)去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過(guò)均勻粉碎而成，含有蛋白質(zhì)及鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)，用于油炸食品表面，如:炸雞肉、魚(yú)肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富 。
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