1、先來準(zhǔn)備半顆洋白菜，清洗干凈切成細(xì)絲 。
2、小半個胡蘿卜洗干凈 ， 刮去外皮，也切成細(xì)絲 。小半根就夠了 ， 喜歡吃的話也可以多放點 。
3、剩的烙餅或發(fā)面餅切成條 。我這個，是昨天剩的發(fā)面餅，烙餅、燒餅也是一樣的，都可以這么做 。
4、坐鍋開火 ， 炒鍋燒熱，倒入適量的油，放蔥花蒜片煸炒出香味 。
5、切好的洋白菜細(xì)絲放進鍋里，煸炒出水汽，翻炒均勻 。
6、再把切好的發(fā)面餅條放進去，煸炒 。不要放水，因為洋白菜中會含有一些水分，足夠了，不會糊鍋 。
7、加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺鹽、翻炒均勻后，把胡蘿卜細(xì)絲放進去，煸炒均勻 。
8、出鍋前再加入1小勺雞粉 ， 翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了 。
【洋白菜炒餅做法】9、這樣處理過的剩餅，非常好吃，餅條 ， 軟而不爛，口感筋道 。
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