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豬蹄怎么都煮不爛怎么辦

【豬蹄怎么都煮不爛怎么辦】有以下兩種方法:
1、加入山楂片 。山楂片燉肉能快熟 , 燉豬蹄時 , 在每500克肉里放3塊山楂片,可以很快熟爛 , 且味道更鮮美 。
2、加醋 。在燒豬蹄時,稍加一點醋 , 能使豬蹄中的蛋白質(zhì)易于被人體吸收,并使骨細(xì)胞中的膠質(zhì)分解出磷和鈣來 , 增加營養(yǎng)價值 。同時也能促進(jìn)豬蹄熟爛 。

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