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肉沫扒茄子怎么做啊

經(jīng)驗(yàn)知識(shí)
2026-04-01

一、食材：青茄子或紫茄子、肉末、胡蘿卜碎?；蛴衩琢?、洋蔥粒、蒜茸。
二、做法：
1、將茄子先縱向切去一塊薄皮，再片切成蒂部相連的薄片；
2、將茄子兩面煎熟，然后將油傾斜至蒂部再煎，撈起瀝油，擺盤(pán)；
【肉沫扒茄子怎么做啊】3、將多余的油倒出，鍋里留少許油爆香蒜蓉，下胡蘿卜粒和洋蔥粒炒香軟，再下肉末同炒；
4、勾入薄茨燒開(kāi)，再將燒開(kāi)的肉醬澆在茄子上即可。