【烤箱和微波爐的區(qū)別是什么】1、加熱原理不同：電烤箱的加熱原理：讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內(nèi)的溫度提高，繼而對食物進(jìn)行烘烤至熟，這個過程是由外至里的 。微波爐的加熱原理：通電后，電能變成微波，通過爐內(nèi)的空氣傳播到食物，然后使得食物內(nèi)部每一個分子都進(jìn)行熱運(yùn)動，從而使得食物變熱繼而成熟 。這個過程是由內(nèi)而外的 。
2、烘焙效果不同：烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分，烹制的食物外酥內(nèi)嫩，比較適合東方人的口味 。微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過程中食物本身的水分及營養(yǎng)成分喪失嚴(yán)重 。所以微波爐烹飪的食物 ， 色香味難以俱全 。
3、使用方式不同：雖然二者都是具有食物的加熱功能 ， 但是微波爐更加的注重快熱，也就是說對于許多的上班族來說，為了使食物快速加熱 ， 那么選擇微波爐是最好的，如果經(jīng)常烘焙蛋糕 ， 面包則選擇電烤箱要更好一些 。
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