【扇貝丁和什么菜包餃子】扇貝丁和薺菜可以包成扇貝丁薺菜餃子餡，做法如下：
材料：
扇貝?。?薺菜，白菜，豬肉 ， 植物油，鹽，雞精，料酒，生抽，香油，蔥 ， 姜；
做法：
1、新鮮的扇貝丁用水反復(fù)沖洗干凈雜質(zhì)，控干水分把大一點(diǎn)的扇貝丁用刀切成兩半；
2、肥瘦相間的豬肉用溫水沖洗干凈，切成大小均勻的小肉?。?
3、切好的肉丁放入容器中加入植物油，香油，鹽，雞精，料酒，生抽攪拌均勻腌制入味兒；
4、蔥，姜?jiǎng)內(nèi)ネ馄で逑锤蓛?，分別切成蔥，姜末；
5、切好的蔥 ， 姜末和扇貝丁一起放入腌制肉丁的容器中，用筷子攪拌均勻使肉丁和扇貝丁更好的入味兒；
6、新鮮的薺菜摘去老葉和根須 ， 用水反復(fù)沖洗干凈泥沙控干水分，放在菜板上撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽剁碎，撒鹽的目的是為了去除一下薺菜的水分；
7、白菜葉四到五片用水沖洗干凈，控干水分后放在菜板上先切成粗一點(diǎn)的白菜碎，同樣撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽再把白菜剁成碎末；
8、把剁碎后的薺菜和白菜擠干水分 ， 放入腌制肉丁的容器中攪拌均勻即可 。
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