1、將新買的活的生蠔清洗干凈，放進(jìn)干凈的盆中，注意不要加水，在盆的表面蓋上濕布，放到冰箱中冷藏室，最多可以存活一周 。
【生蠔怎么養(yǎng)】2、如果第二天就能吃上 ， 那么就把生蠔清洗干凈 ， 盆里放一層水，不要漫過生蠔 ， 保持生蠔的濕潤(rùn)即可，或者蓋一個(gè)濕布 ， 放在陰涼通風(fēng)的地方 。
3、購(gòu)買生蠔的時(shí)候注意生蠔的活力是否足夠好，可以在生蠔稍稍開口的時(shí)候，碰一下生蠔的外殼 ， 看它是否能快速關(guān)上外殼，如果能的話 ， 這只生蠔相對(duì)活的時(shí)間也長(zhǎng)一些 。
4、要存活時(shí)間久的生蠔 ， 必須是剛捕撈上岸的，這樣的生蠔外表色澤發(fā)亮 ， 聞著海腥味比較濃 。生蠔的外殼完整無(wú)破損，口嚴(yán)實(shí)不松動(dòng)，體型比較厚實(shí) 。
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