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茄子卷怎么做

1、準(zhǔn)備好用料:茄子紫皮,長(zhǎng))1根,培根8片,白芝麻適量 , 沙茶醬1大勺,烤肉醬1大勺 。
【茄子卷怎么做】2、長(zhǎng)茄子去皮,切掉兩頭,如圖從中間切開(kāi),分成兩瓣,再分成段,將芝士片切開(kāi) 。
3、芝士片鋪在茄子上,將培根從左到右將鋪好芝士片的茄子包裹住,包好用牙簽固定一下 。
4、烤肉醬和沙茶醬1:1混合均勻備用,平底鍋燒熱,不用放油,將茄子卷放入平底鍋中煎出油 。一面煎至金黃色 , 翻面繼續(xù)煎 。
5、翻面后,倒入調(diào)好的醬汁,將兩面均勻的裹上醬汁,撒入白芝麻,蓋上鍋蓋燜至茄子軟糯即可,將茄子卷盛盤(pán),表面撒些木魚(yú)花裝飾 。

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