【果仁類食品是什么】果仁是小堅(jiān)果果實(shí)或者堅(jiān)果種子的統(tǒng)稱 。果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、開(kāi)心果、白果、蓮子、榛子等，果仁是營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)良食品 。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：果仁雖?。慈詰鞍字省⒅盡⑻妓銜鎘諞惶澹?含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括煙酸、維生素B族、葉酸、鎂、鋅、銅、和鉀，以及多種抗氧化劑，并含有大量纖維，特別是組成完整且易于消化的蛋白質(zhì)所需的全部氨基酸 。
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