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辣椒炒蝦米做法步驟

經驗分享小常識

1、食材：鮮活的河蝦或曬干的干蝦米、青辣椒、西紅柿 。
2、配料：蔥段、蒜泥、姜末、鹽巴、味精、料酒和醬油 。
【辣椒炒蝦米做法步驟】3、鮮活的河下或曬干的干蝦米 ， 這里我家用的是干蝦米，青辣椒，蔥段，西紅柿，蒜泥 ， 姜末，鹽巴，味精，料酒和醬油 。
4、先用清水沖洗干蝦米，如果你選用的是鮮活的蝦米就要先用剪刀剪去河蝦的腳再清洗 。
5、把香蔥洗干凈后切成蔥段備用；青辣椒洗干凈切成碎備用；大蒜和鮮姜去皮洗干凈剁成泥狀備用；西紅柿洗干凈切成丁備用 。
6、去一個碗導入適量的鹽巴，味精，料酒和醬油攪拌成調味汁備用 。
7、鍋中倒入適量的菜油 ， 燈油燒熱后放入蒜泥，姜末和青椒炒香 ， 再放入干蝦米炸香炸脆后，放入番茄丁翻炒一下，最后澆上事先準備好的調味汁，翻炒3下即可裝盤食用 。

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