1、用竹簽將青蟹在臍尖處刺死，剝開蟹殼，除去沙囊和蟹鰓，治凈 。
2、治凈的青蟹放入盤內，加入蔥段、姜片、大蒜、料酒 。
3、將放青蟹的盤放入蒸鍋內蒸熟取出，除去蔥段、姜片、大蒜不用 。將每只蟹切成六塊，再按原形碼入盤內，蓋上蟹殼 。
【青蟹怎么做好吃又簡單】4、盛醬油的碗內加入醋、白糖、姜末調勻，配青蟹一同上桌即成 。
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