1、準(zhǔn)備好用料：木瓜150g ， 面粉200g，糯米粉50g，食鹽1g ， 調(diào)和油適量，白糖50g ， 酵母干)2g，黃油15g 。
2、內(nèi)不用放油，直接倒入糯米粉，炒到微黃盛出備用；將木瓜切成小丁 。
3、鍋內(nèi)加入150克清水、50克綿白糖、1克鹽、15克黃油，水開后，倒入木瓜丁煮兩、三分鐘 。
4、倒入炒熟的糯米粉，小火，繼續(xù)翻炒攪拌 ， 炒成粘稠狀，制成餅坯餡料 。
5、面粉加入酵母，倒入溫水，和成光滑的面團，醒十分鐘 。
6、案板上刷上一層油 ， 將面放在案板上，搟成長方形面片 。
7、上面再刷上一層油 ， 撒上一層干粉；將面從一端卷起，邊卷邊抻 ， 卷成卷 。
8、分成七個小劑，將小劑兩邊向中心收攏 ， 成圓形 。
9、用手將面劑按成中心厚四周薄的圓皮兒，放上餡料 。
10、像包包子一樣包好餡料 ， 收口向下 。
11、所有劑子包好后，輕輕按成小餅，放入刷油的案板上醒發(fā)，因為數(shù)量少 ， 我直接放在刷油的平底鍋內(nèi)了 。
12、大概醒了四十分鐘時的樣子 ， 在餅坯上按一下，面會很快彈回來 ， 這時就醒好了 。
【千層醬香餅怎么做】13、開火，蓋上蓋子，小火烙至兩面金黃即可 。
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