1、竹雞鳥的肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸以及有益兒童智力發(fā)育的牛黃酸 。是十分名貴的野生珍禽 。由于其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而成為歷代宮廷膳食重的珍品，素有野味之冠、益智之王、之美譽(yù) 。
【竹雞的營養(yǎng)價(jià)值】2、竹雞骨肉具有開胃、健脾、有益心神、滋補(bǔ)壯陽等保健作用 。竹雞肉的營養(yǎng)：竹雞肉味甘而性溫 ， 具有補(bǔ)益心神、健腦益智作用 。我國唐朝名醫(yī)孫思邈的弟子孟冼在他所著的《食療本草》中就指出竹雞能補(bǔ)五臟，益心力 。清朝飲食專著《隨息居飲食譜》中也說其能開胃，益心神 。竹雞對于臨考前精神緊張而致的心神不安、失眠多夢以致健忘等癥狀的學(xué)生 ， 是很有療效的 。常服可促使注意力集中、心情平穩(wěn) 。
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