市面上常見燒烤的碳有：易燃碳，木炭，機制碳三種 。
易燃碳有方形和餅形兩種，它的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃 。缺點是較貴 。一般在戶外用品店有售 。
【燒烤碳是一種什么碳】普通木炭優(yōu)點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中須加碳 。一般小攤上的燒烤多數(shù)用這種碳 。
機制碳其實是由碳和煤混合而成，不需要砍伐樹木，利用竹木制品廢料壓制成中空的多棱形，從碳灰上就看出來含有煤的成份 。這種碳大小均勻，燃燒時間長 ， 火力均勻，無煙，價格不貴 。缺點是不宜引燃，價格略貴 。
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