1、材料：雞爪500克、鹽適量、糖適量、料酒適量、生抽適量、醬油適量、姜3片、蒜2瓣、八角3克、花椒2克、干辣椒4個 。
【香辣雞腳的做法家常竅門】2、雞爪洗凈，用清水浸泡15分鐘！去除血水 ， 然后焯水 。
3、備用姜、蒜、八角、花椒，干辣椒切碎 。
4、鍋中加油燒熱、把調(diào)料炒香 。放雞爪翻炒片刻 。加料酒、生抽和醬油 。加入適量的清水，加蓋燜煮15分鐘 。調(diào)入少許鹽，2勺糖，翻炒均勻即可 。
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