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【火爆魷魚(yú)怎么做需要什么材料】材料：鮮魷魚(yú)、甜面醬、蒜茸辣醬、香油、干辣椒、小尖椒、甜椒、生姜、蔥、花椒、洋蔥、蒜苔、大蒜。
做法：
1、魷魚(yú)洗好切好，白水燒開(kāi)以后煮魷魚(yú)，開(kāi)水中可以放料酒去味，魷魚(yú)有點(diǎn)卷可以起鍋。
2、甜面醬、蒜茸辣醬、香油按照1比1比1的比例調(diào)和成醬汁。
3、鍋內(nèi)不放油，燒熱后改成中小火，倒入魷魚(yú)須，用鏟子按壓著炒出水分。
4、倒入醬汁，快速翻炒，使醬汁均勻包裹在魷魚(yú)須上。
5、油下鍋， 6分熟可放豆瓣，將姜、蒜爆炒，放入魷魚(yú) ，加料酒去味，最后將蒜苗、大蔥、姜、甜椒、小尖椒一起爆炒，出鍋完成。

火爆魷魚(yú)怎么做需要什么材料

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