能吃 。生芒果是生活中常見的綠色未成熟的芒果 ， 這種芒果質(zhì)地較硬，口感酸澀，但富含維生素A、維生素C、粗纖維、糖類、有機(jī)酸等物質(zhì)，可以腌制后食用，或者可以涼拌和炒食 。生芒果雖能食用 ， 但是口感偏酸，若不喜歡酸澀味道 ， 建議催熟后食用 。
生芒果吃法：青皮芒果用水洗凈，去皮 。
將生芒果切成條狀，然后用鹽攪拌，腌制40分鐘 。
腌制后的生芒果用冷開水洗凈，瀝干水分 。
生芒果條用糖、辣椒粉拌勻 ， 放入冰箱中冷藏一個(gè)晚上，等入味就可以開吃了 。
【生芒果能吃嗎】也可以用生芒果條蘸著醬油吃，也可以去除原本的苦味 。
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