1、首先要用水煮沸后浸泡一段時(shí)間進(jìn)行脫毒 。去除苦味，然后用手?jǐn)D壓，把白色的杏仁擠壓出來(lái)，除掉棕色的外皮 。
【野杏仁如何食用】2、至于吃法，就有好多了：涼拌杏仁：杏仁,黃瓜丁,西紅柿丁,香菇丁,焯水撈出過(guò)涼水,控凈水,加花椒油,鹽味精,糖,雞精,攪拌均即可 。琥珀杏仁，將白糖加熱成糖?。尤?已經(jīng)干燥的)放入鍋中進(jìn)行攪拌，出鍋后晾涼，涼透后即可食用 。還可以做熱菜，肉丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁混在一起爆炒 ， 加湯后勾芡，打明油，非常的香 。
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