1、把酸菜水分擠盡、將酸菜切成極細的細絲待用；
2、鍋里放水，燒熱后，加入粉條 ， 煮軟后，關火，加蓋 ， 慢慢泡著待用；
【酸菜炒粉條】3、鍋里放油，加入蔥蒜姜末煸炒出香味后，放入酸菜、加胡椒粉、加清水后，放入粉條,水開后關小火燉至粉條軟爛后，加鹽，勾芡水，收汁出鍋 。
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2、鍋里放水，燒熱后，加入粉條 ， 煮軟后，關火，加蓋 ， 慢慢泡著待用；
【酸菜炒粉條】3、鍋里放油，加入蔥蒜姜末煸炒出香味后，放入酸菜、加胡椒粉、加清水后，放入粉條,水開后關小火燉至粉條軟爛后，加鹽，勾芡水，收汁出鍋 。
