1、主料:蒜苔250g,輔料:蒜3粒,醬油2大勺,陳醋1大勺 , 鹽1/2勺 , 雞精1/2勺,辣椒油1-2勺 。
2、蒜苔摘去老梗洗凈,蒜剁成蓉 。
3、鍋下水燒到水開始冒小泡時下蒜苔,汆燙半分鐘 。
4、迅速過冷河,并放入涼水冰鎮(zhèn)五分鐘 。
【涼拌手撕蒜苔的做法】5、用手撕成細絲,控干水份 。
6、最后加上蒜蓉、醬油、陳醋、鹽、雞精、辣椒油,攪拌均勻即可開吃 。
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