步驟1
【清蒸鱖魚的做法，清蒸鱖魚怎么做】準(zhǔn)備食材：鱖魚1條、大蔥1根、姜1塊、花椒10克、香菜10克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、油適量 。
步驟2
蔥切絲 。
步驟3
姜切絲 。
步驟4
香菜切末 。
步驟5
處理干凈的魚身打上花刀 。
步驟6
兩面均勻撒上鹽和料酒 。
步驟7
花椒和一半姜絲塞進(jìn)魚肚子里面 。
步驟8
魚身上淋上蒸魚豉油和少許油 。
步驟9
蒸鍋水燒開后，大火蒸10分鐘 。
步驟10
再鋪上剩余姜絲 。
步驟11
魚身鋪上蔥絲和香菜 。
步驟12
起鍋將油燒、澆在魚身上即可 。
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