【低粉是什么面粉】低粉是面粉的一種分類，適用于做酥皮類點心，但是不容易買到 。此外人們也可以用20%的生粉與80%的面粉混合來代替低筋面粉，做出來的糕點，一樣酥脆美味 。并且在外表上看顏色較白，用手抓易成團，同時蛋白質含量也比較高 。
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