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國內紅酒和進口紅酒的區別在哪里

經驗分享小常識

1、葡萄園的環境不同。我國的葡萄種植起步晚，而且在葡萄種植地區的選擇上沒有其它國家那么講究 。國外的老葡萄樹之所以釀出來的酒好 ， 是因為老的葡萄樹樹根扎的深，而且有豐富的礦物質的地區產出的酒往往等級很高，質量很好 。
2、葡萄園的管理方式不同。在我國 ， 釀制葡萄酒所需的大量葡萄原料只能夠由果農分散種植，難以實現真正的統一管理，果農們總會按照各自的方式管理，導致葡萄原料的質量參差不齊 。在進口紅酒的生產國家中，他們的大片葡萄園都能夠統一管理，葡萄園可以由釀酒師確定何時采收 。
3、葡萄樹不同 。葡萄的樹齡是影響葡萄酒品質的重要條件，而這一條正是我國釀酒葡萄的“軟肋” 。我國的釀酒葡萄大部分是新生代，少有三十年以上樹齡的 。這與新世界葡萄園也無法相比 。
【國內紅酒和進口紅酒的區別在哪里】4、釀造技術不同 。我們國家的釀酒技術最初都是從先進的紅酒生產國引進的 。而國外在釀酒理念以及釀酒人才的實力方面要比國產葡萄酒生產者先進很多 。

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