1、蝦仁放入水中解凍，蝦仁解凍后切開(kāi)后背去除蝦線，檸檬片放在蝦仁上腌制去腥，秋葵去頭去尾，秋葵焯水一分鐘后撈出 。
【怎樣做秋葵好吃又簡(jiǎn)單】2、將蝦仁剁成蝦泥，蛋清和蛋黃分離，取出蛋清放著備用，用筷子把秋葵的芯和籽掏空，秋葵籽留下備用 。
3、碗中放入蝦泥，倒入蛋清15克，秋葵籽均勻攪打，處理好的蝦泥倒入裱花袋 ， 握住秋葵底部將蝦泥擠入填充，放入鍋中蒸10分鐘即可 。
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