【杏仁果味泡芙】1、黃油25克、水75克、鹽1克、高粉50克、雞蛋一個、杏仁粒少許、橙子瓣少許、奶油少許 。黃油加水，加鹽煮開；
2、倒入高粉關(guān)火；
3、攪拌至稠糊狀，溫度稍有降低時；
4、分三次加入一個雞蛋，攪拌至打蛋頭上的蛋糊呈倒三角狀；
5、將泡芙面糊放入擠花袋中，擠在有硅膠墊的烤盤上；
6、用手沾一些水，將上面的小尖頭按下去；
7、再撒些杏仁碎；
8、烤箱210度烤10分鐘后 ， 轉(zhuǎn)190度至上色即可 。取出后，將泡芙切開，中間擠奶油，放橙子瓣 。
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